Il Cibo. Unico mezzo di vita ma che da alleato può diventare un nemico. Questo il sotteso paradosso che sta alla base del nostro rapporto con lui. Il bisogno di cibo, la proiezione inconscia che esercitiamo su di lui, la compensazione in forma di libido sostitutiva che ce lo propone occur rifugio.

Continua a delinearsi una non tendenza di pensiero nell’alta cucina che, di conseguenza, genera l’esigenza di reperire nuove idee.

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L’attenzione all’innovazione e alla sostenibilità ha guidato molti di questi sviluppi, con l’introduzione di tecnologie ecocompatibili e sistemi energetici efficienti.

Siamo convinti che attraverso il recupero di questi elementi possa sorgere una nuova forma di enogastronomia che ha le fondamenta nel nostro passato e nel già vissuto dei nostri avi.

La fiera Internorga di Amburgo, una delle più significative esposizioni europee nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, vanta una storia affascinante che rispecchia l’evoluzione dell’industria alimentare e dell’accoglienza.

Questo evento ha segnato un punto di svolta per la fiera, che ha dovuto reinventarsi in un formato digitale for each l’edizione successiva, adattandosi rapidamente alle nuove realtà del settore.

L’anarchia enogastronomica è un pensiero, un’evoluzione dello stesso ed un modus operandi sul quale Ristorexpo vuole dibattere.

Il tema “In cibo veritas”, è più che mai legato ai contenuti di Expo 2015 ed ha come obiettivo quello di offrire agli operatori una significativa esperienza di approfondimento e crescita professionale, grazie al contributo di numerosi personaggi che hanno raccontato le loro esperienze ed i progetti con i quali sono stati in grado di much emergere i valori del cibo e della cultura enogastronomica.

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La Calabria sarà protagonista dell’edizione 2023 del Macfruit, vetrina per espositori e produttori italiani ed esteri ed occasione irripetibile di partecipazione a gathering nei quali discutere delle opportunità di rilancio e crescita del settore ortofrutticolo.

Oltre al servizio catering, all’interno dei padiglioni sono disponibili vari punti di ristoro arrive bar e snack place.

Questa lunga premessa for every dire che la vera nouvelle imprecise può venire solo dai giovani a cui è fondamentale infondere nuovo coraggio e fornire gli strumenti culturali, tecnici e spirituali per affrontare Olio bio questo storico passaggio.